HOA KỲ DU KÝ

Buổi trưa 8-9-2015 ở thành phố Naples (bang Florida, Hoa Kỳ), trời vẫn còn mưa lắc rắc. Hai anh em quyết định khui số lương thực mà chị Quý, phu nhân anh Nguyễn Văn Nghĩa, chuẩn bị sẵn bỏ tủ lạnh trước khi bay về nhà tại Boston (bang Massachusetts).

Trưa nay hai anh em ăn món phở gà lai bò trộn heo. Nước phở quá ngon, rất thật và cảm giác đậm đà, an toàn. Chị nấu bằng thịt gà và lấy cái ngọt từ thịt, không có bột ngọt. Bà chị chuẩn bị sẵn, chỉ cần bỏ vào lò microwave hâm nóng lên, chan vào tô bánh phở là thơm lừng, dịch vị tiết ra nuốt ừng ực. Cho thêm tương ớt đỏ Sriracha nhãn hiệu con gà và tương đen ăn phở vào. Sở dĩ nói là phở lai vì khi chế biến lại, anh Nghĩa cho thêm thịt gà, thịt bò viên, thịt heo vào (hên là tủ lạnh chỉ có mấy món thịt đó, nếu có thêm chắc cũng cho vô tô phở luôn).

Ăn phở đúng hương vị Việt nóng nghi ngút vừa thổi, vừa húp khi ngoài trời mưa lắc rắc trên nước Mỹ mang lại một feeling rất lạ.

PHẠM HỒNG PHƯỚC

(Naples, Florida 8-9-2015)